• 2 تخم مرغ زده شده
• سه چهارم پیمانه شیر
• دو سوم پیمانه پودر نان خشک یا نان سوخاری نرم (با پودر سوخاری مخصوص مرغ و ماهی اشتباه نشود)
• یک چهارم پیمانه پیاز ریز خرد کرده
• 2 قاشق سوپ خوری جعفری تازه خرد کرده
• 1 قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق سوپ خوری ریحان یا آویشن خشک خرد شده
• یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 800 گرم گوشت کم چربی گاو، گوساله یا بره
• یک چهارم پیمانه سوس گوجه فرنگی
• 2 قاشق سوپخوری شکر (ترجیحا قهوه ای)
• قاشق چایخوری پودر خردل
• قالب فلزی مستطیل شکل در اندازه 20X10x5 سانتیمتر

روش تهیه
1. تخم مرغها و شیر را در یک کاسه مناسب ریخته، خرده نان، پیاز، جعفری، نمک، ریحان و فلفل را اضافه میکنیم و بهم میزنیم.

2. گوشت را افزوده و خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را در قالب قرار داده و به آرامی آنرا مطابق قالب مرتب میکنیم. توجه کنید که نباید مخلوط را در قالب فشار دهید. میتوانید مخلوط را ابتدا به شکل یک استوانه 20 سانتی متری لوله کنید و سپس آنرا در قالب قرار دهید.

3. رولت را در فر 350 درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 1 ساعت و ربع بپزد.

4. در این فاصله، سوس گوجه فرنگی، شکر و خردل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و بر روی رولت ریخته و آنرا ده دقیقه دیگر در فر قرار میدهیم. سپس فر را خاموش کرده و ده دقیقه بعد، رولت را از فر خارج کرده، در ظرف مناسب قرار میدهیم.

توجه: اگر به طعم شیرین سوس علاقه ندارید، میتوانید هنگام سرو روی رولت را با سوس قارچ بپوشانید یا در ترکیب سوس گوجه فرنگی از شکر کمتری استفاده کنید.

ارسال

چاپ

XML

OYAX