هوا سردتر می شود، اما انتخاب های غذایی شما می تواند حرارت را بالا ببرد! با تهیه لیست پاییزی زیر می توانید از خوردن در این فصل لذت بیشتری ببرید.

جوجه بریانی یک غذای خوشمزه پاکستانی-هندی است که معمولاً برای مراسم خاصی مانند عروسی، مهمانی یا ماه رمضان پخته می شود. مراحل پخت آن طولانی است اما ارزشش را دارد. برای بریانی از برنج دانه بلند استفاده می شود. برنج باسماتی به دلیل باریک بودن انتخاب مناسبی برای این غذاست.

شیرینی شکلاتی
مواد لازم:
آرد سه چهارم پیمانه
شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه
بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
کره یک چهارم پیمانه
پودر کاکائوی تلخ یک سوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
شکلات قطعه قطعه شده نیمه شیرین
پودر شکر الک شده سه چهارم پیمانه

پیچ ملبا یک دسر قدیمی است که در سال 1892 یا 1893 توسط سرآشپز فرانسوی آگوست اسکافیر در لندن به افتخار یک خواننده استرالیایی به نام نلی ملبا ابداع شد و به نام همین خانم نیز نامگذاری شد. با توجه به فراوانی هلو و فصل گرم تابستان، این دسر برای پذیرایی مهمانان در تابستان بسیار دلچسب خواهد بود.

زمان پخت: 20 دقیقه
سرو برای 8 نفر
مواد لازم:
4 عدد سینه مرغ دوبل (هرکدام 200 گرم) بدون پوست و استخوان
نمک و فلفل سیاه
8 باریکه نازک همبرگر
16 لایه نازک پنیر پیتزا یا گودا
2 قاشق چایخوری آویشن
یک چهارم پیمانه آرد
یک فنجان نان سوخاری خرد شده
یک قاشق چایخوری روغن زیتون
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق چایخوری آب

- پنیر خامه را با آرد و شکر و مقداری وانیل، تخم مرغ، زرده و خامه ترش مرتب به هم بزنید تا جایی که سبک و پف کرده شود. سپس نیمی از تمشک ها در ظرفی ریخته و مخلوط ذکر شده را به آن اضافه کنید و به هم بزنید و به قالب اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه حرارت دهید و سپس آن را چک کنید ، باید آماده شده باشد و میان آن کمی شل و لرزان باشد. بگذارید تا در قالب بماند تا سرد شود

کیک هویج سبک و بسیار خوشمزه که در زمان 1 الی 1.5 ساعت آماده می شود (که 40 تا 45 دقیقه روی حرارت است) و با مقادیر ذیل، به 15 قطعه معمولی کیک قابل تقسیم خواهد بود. این کیک فاقد لبنیات است.

باقلوا نوعی شیرینی خوش طعم مخصوص کشور ترکیه است که در ایران و بسیاری از کشورهای عربی نیز طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی معمولاً از لایه های آرد خمیرشده و خرده های گردو و پسته درست می شود. باقلوا معمولاً بوسیله شهدی که از گلاب و زعفران درست شده، شیرین می شود اما می توان از عسل هم برای اینکار استفاده کرد.

کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.

این خوراک بسیار ساده، چاشنی آب پرتقال و سس سویا دارد و سرو کردن جوجه به همراه پوره سیب زمینی، طعم دلچسبی به این خوراک می دهد. چاشنی مخلوط را طبق دستور آماده کرده و دور خوراک بریزید و مقداری پودر فلفل اطراف آن بپاشید و میل کنید.